Almeida Perales, Cristina; Ruiz de Chávez Ramírez, Dellanira; Soto Esquivel, Roberto
Resumen:
Objetivo: Analizar la transición de la función de la agricultura y su efecto articulado en el abasto y distribución de los alimentos, así como el patrón de consumo; como determinantes del incremento acelerado de la malnutrición por exceso en población adulta y escolar de México.