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http://ricaxcan.uaz.edu.mx/jspui/handle/20.500.11845/187| Title: | Las redes sociales para la producción de queso añejo en la comunidad transnacional de Laguna Grande, municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, México. |
| Authors: | Guzmán Hernández, Edelmira Manzo Ramos, Fernando López Ornelas, Gabriela Delgado Wise, Raúl |
| Issue Date: | Jan-2009 |
| Publisher: | Asociación Mexicana de Estudios Rurales |
| Abstract: | En el presente trabajo se analizan las redes y las estrategias sociales y productivas desarrolladas por los productores de queso añejo enchilado para incorporarse al creciente “mercado nostálgico" regional, la investigación se realizó en la comunidad de laguna Grande. municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, con el propósito de conocer las condiciones y los factores que han permitido la estructuración y el desarrollo de redes sociales por las que los productores de ganado de doble propósito y de queso añejo enchilado tienen acceso a los reclusos económicos y productivos. |
| URI: | http://hdl.handle.net/20.500.11845/187 |
| ISBN: | 978-607-7700-10-4 (obra completa) 978-607-7700-12-8 (Tomo II) |
| Other Identifiers: | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| Appears in Collections: | *Documentos Académicos*-- UA Estudios del Desarrollo |
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