Condiciones de trabajo en las fábricas mezcaleras de Pinos, Zacatecas, durante el Porfiriato

Abstract

La investigación explora las condiciones de trabajo en las haciendas mezcaleras de Pinos, Zacatecas, poniendo énfasis en la estratificación de los trabajadores y trabajadoras, dentro de las fábricas de mezcal. Entre los trabajadores para efectos del análisis se dividieron entre internos y externos, analizando sus actividades, sueldos y grado de especialización.