Rodríguez Raudales, Joana Etzel; Méndez Cruz, José Luis; Martínez Rodríguez, José Luis; Noriega Alvarado, Roxana Guadalupe; Reyes Estrada, Claudia Araceli; Lazalde Ramos, Blanca Patricia; Gutiérrez Hernández, Rosalinda (Universidad Autónoma de Zacatecas, 2016-10)
El Glutamato Monosódico (GMS) es utilizado como aditivo alimentario, en dosis menores de
15 o 18 mg/g de peso no se reporta toxicidad. Aquí el objetivo fue administrar GMS en rata Wistar
(peso 180+/- 20 g) vía intraperitoneal, ...