Las redes sociales para la producción de queso añejo en la comunidad transnacional de Laguna Grande, municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, México.

Guzmán Hernández, Edelmira; Manzo Ramos, Fernando; López Ornelas, Gabriela; Delgado Wise, Raúl

DSpace Principal
→
Unidad Académica de Estudios del Desarrollo
→
*Documentos Académicos*-- UA Estudios del Desarrollo
→
Ver ítem

dc.contributor	10070
dc.coverage.spatial	Zacatecas	es_ES
dc.creator	Guzmán Hernández, Edelmira
dc.creator	Manzo Ramos, Fernando
dc.creator	López Ornelas, Gabriela
dc.creator	Delgado Wise, Raúl
dc.date.accessioned	2017-04-27T18:04:28Z
dc.date.available	2017-04-27T18:04:28Z
dc.date.issued	2009-01
dc.identifier	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.identifier.isbn	978-607-7700-10-4 (obra completa)	es_ES
dc.identifier.isbn	978-607-7700-12-8 (Tomo II)	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11845/187
dc.description.abstract	En el presente trabajo se analizan las redes y las estrategias sociales y productivas desarrolladas por los productores de queso añejo enchilado para incorporarse al creciente “mercado nostálgico" regional, la investigación se realizó en la comunidad de laguna Grande. municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, con el propósito de conocer las condiciones y los factores que han permitido la estructuración y el desarrollo de redes sociales por las que los productores de ganado de doble propósito y de queso añejo enchilado tienen acceso a los reclusos económicos y productivos.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Asociación Mexicana de Estudios Rurales	es_ES
dc.relation.uri	general public	es_ES
dc.rights	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/	*
dc.source	Balance y perspectivas del campo mexicano: a más de una década del TLCAN y del movimiento zapatista. Tomo II. Globalización y respuestas locales de la agroindustria. Coordinadores Angélica Espinoza Ortega, Fernando Cervantes Escoto, Enrique Espinosa Ayala. México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales, Juan Pablos Editor, Universidad Autónoma del Estado de México y Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. p.156-173	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES [5]	es_ES
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/Redes sociales
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/Queso añejo
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/Actores locales
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/Estrategias productivas
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/Social media
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/Cheese production
dc.title	Las redes sociales para la producción de queso añejo en la comunidad transnacional de Laguna Grande, municipio de Monte Escobedo, Zacatecas, México.	es_ES
dc.type	bookPart	es_ES