Aldaba Mendoza, Estefania; Araiza Esquivel, María Auxiliadora; Almaraz de Horta, C.A.; Rodríguez Manrique, B.; Delgadillo Ruíz, Lucía; Olvera Olvera, Carlos Alberto; López Martínez, Alfonso; Ortíz Hernández, Arturo (Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, 2019-10-30)
Debido a la creciente demanda de alimentos nutritivos que garanticen una alimentación balanceada,
se ha incrementado el consumo de alimentos deshidratados en nuestra sociedad. En este trabajo de
investigación se hace una ...