Bagazos de Agave salmiana y Agave weberi utilizados como sustrato para producir Pleurotus ostreatus

Heredia Solis, Alejandra; Esparza Ibarra, Edgar León; Romero Bautista, Leticia; Cabral Arellano, Francisco Javier; Bañuelos Valenzuela, Romulo

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Unidad Académica de Ciencias Biológicas
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*Documentos Académicos*-- UA Ciencias Biológicas
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dc.contributor	76919	es_ES
dc.creator	Heredia Solis, Alejandra
dc.creator	Esparza Ibarra, Edgar León
dc.creator	Romero Bautista, Leticia
dc.creator	Cabral Arellano, Francisco Javier
dc.creator	Bañuelos Valenzuela, Romulo
dc.date.accessioned	2018-06-18T19:00:44Z
dc.date.available	2018-06-18T19:00:44Z
dc.date.issued	2014-10
dc.identifier	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES
dc.identifier.issn	2334-2501	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11845/565
dc.description	Mezcal industry in Zacatecas-Mexico produces about 600 tons per month of lignocellulosic residues from Agave salmiana and Agave weberi bagasse, both were evaluated for the production of edible mushroom Pleurotus ostreatus. The proxymal analysis, chemical composition and elemental analysis showed a content of 3.70% and 3.17% for protein, 5559 mg / L and 3.23 mg / L for total reducing sugars, 0.73% and 0.54% total nitrogen, 3.46% and 1.95% calcium; on bagasse of A. salmiana and A. weberi, respectively. The biological efficiency was 70% in A. salmiana bagasse and 40% in A. weberi bagasse, the use of these residues for the cultivation of P. ostreatus is feasible.	es_ES
dc.description.abstract	La industria del mezcal en Zacatecas-México produce alrededor de 600 toneladas mensuales de residuos lignocelulósicos a partir del bagazo de Agave salmiana y Agave weberi, ambos fueron evaluados para la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus. Los análisis bromatológico, de composición química y análisis elemental mostraron un contenido de 3.70% y 3.17% para proteínas, 5559 mg/L y 3.23 mg/L para azucares reductores totales, 0.73% y 0.54% de nitrógeno total, 3.46% y 1.95% de calcio; en bagazos de A. salmiana y A. weberi, respectivamente. La eficiencia biológica fue del 70% en el bagazo de A. salmiana y del 40% en el bagazo de A. weberi, siendo factible el uso de estos residuos para el cultivo de P. ostreatus.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Revista Iberoamericana de Ciencias	es_ES
dc.relation.uri	generalPublic	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/	*
dc.source	Revista Iberoamericana de Ciencias, Vol. 1, Núm 5, 2014.	es_ES
dc.subject.classification	BIOLOGIA Y QUIMICA [2]	es_ES
dc.subject.other	Hongos comestibles	es_ES
dc.subject.other	maguey	es_ES
dc.subject.other	mezcal	es_ES
dc.subject.other	residuos lignocelulósicos	es_ES
dc.title	Bagazos de Agave salmiana y Agave weberi utilizados como sustrato para producir Pleurotus ostreatus	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	es_ES