Las haciendas mezcaleras de Pinos. Administración, producción y mercado (1890-1930)

Canizales Romo, Margil de Jesús

dc.contributor	233506	es_ES
dc.contributor.other	https://orcid.org/0000-0002-1222-8040
dc.contributor.other	0000-0002-1222-8040
dc.coverage.spatial	Pinos, Zacatecas, México	es_ES
dc.creator	Canizales Romo, Margil de Jesús
dc.date.accessioned	2021-06-22T19:36:06Z
dc.date.available	2021-06-22T19:36:06Z
dc.date.issued	2011-02-14
dc.identifier	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES
dc.identifier.isbn	978-607-8056-13-2	es_ES
dc.identifier.uri	http://ricaxcan.uaz.edu.mx/jspui/handle/20.500.11845/2636
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.48779/2f15-1637
dc.description.abstract	El capítulo analiza la dinámica económica de las haciendas mezcaleras en cuanto a su producción y mercado, tomando en cuenta las posibilidades de explotación del agave en el semi-desierto pinense. Se pone énfasis en las modalidades de administración en las haciendas que poseían fábricas de mezcal, cuyas medidas administrativas y de asociación eran con el fin de hacer rentable el negocio de producción y venta del mezcal. En este trabajo se concibe el mezcal como el elemento primordial que facilitó el contacto de las haciendas con el mercado local, regional, incluso nacional.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Instituto Zacatecano de Cultura del gobierno del Estado de Zacatecas	es_ES
dc.publisher	Instituto Municipal de Cultura de Pinos, Zacatecas	es_ES
dc.relation.uri	generalPublic	es_ES
dc.rights	CC0 1.0 Universal	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/	*
dc.source	Sierra de Pinos en sus horizontes. Historia, espacio y sociedad (XVI-XX), Thomas Calvo, Martín Escobedo, coordinadores. Zacatecas. p. 151-168	es_ES
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES [5]	es_ES
dc.subject.other	agroindustria mezcalera	es_ES
dc.subject.other	haciendas	es_ES
dc.subject.other	producción y mercado	es_ES
dc.title	Las haciendas mezcaleras de Pinos. Administración, producción y mercado (1890-1930)	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bookPart	es_ES