Resumen:
La porcicultura genero en la sociedad piedadense una profunda transformación en un periodo relativamente breve en el siglo pasado, entre 1930 y 1990, durante el cual la ciudad se enfrentó a distintos niveles de transición que involucraron a toda la sociedad y a su asentamiento, desde las mas generales observados sabre todo en las modificaciones urbanas y arquitectónicas, principalmente en las casas habitación, así como cambios en el hinterland de la ciudad-, hasta las particulares -especialización del trabajo personal, conocimiento de la actividad que se trasmitir de padres a hijos, creatividad en la fabricación de instrumentos, entre otros-, de las que ha quedado evidencia incluso arqueológica.