Resumen:
La historia de Zacatecas (México) se relaciona con el interés de
formar una ciudad minera para las necesidades de la Corona Española
en el siglo XVI. De tal manera se buscó realizar una investigación para
caracterizar los procesos sociales (fundación, arraigo y pervivencia),
culturales (preferencia alimentaria), económicos (demanda y abasto) y
ambientales (adaptación de recursos y entorno) que contribuyeron al
desarrollo y permanencia de la práctica en la ciudad de Zacatecas, desde
el asentamiento hasta la actualidad. Para ello, se empleó una perspectiva
multidisciplinaria mediante la consulta de fuentes documentales
entre ellas mapas, análisis de cultura material asociada a espacios
cotidianos a través de la prospección, y la historia oral, a partir de lo
cual se buscó construir una idea común de la identidad a partir de la
presencia de huertas.
Descripción:
The history of Zacatecas (Mexico) is related to the interest
of forming a mining city for the needs of the Spanish Crown in the
sixteenth century. In this way, research was sought to characterize the
social processes (foundation, roots and survival), cultural (food preference),
economic (demand and supply) and environmental (adaptation
of resources and environment) that contributed to the development and
permanence of the practice in the city of Zacatecas, from the settlement
to the present. For this, a multidisciplinary perspective was used by
consulting documentary sources including maps, analysis of material
culture associated with everyday spaces through prospecting, and oral
history, from which we sought to build a common idea of the identity
from the presence of orchards.