Maestría en Cienciahttp://ricaxcan.uaz.edu.mx/jspui/handle/20.500.11845/35612026-04-13T03:24:24Z2026-04-13T03:24:24ZModelacion de las propiedades acústicas de materia blanda : Cebolla (Allium Cepa) y Membrillo (Cydonia Oblonga)http://ricaxcan.uaz.edu.mx/jspui/handle/20.500.11845/35722024-05-25T07:00:21Z2024-05-01T00:00:00ZModelacion de las propiedades acústicas de materia blanda : Cebolla (Allium Cepa) y Membrillo (Cydonia Oblonga)
Rodríguez Reyes, Daniel Alberto
Los productos agr´ıcolas deben mantener altos est´andares de calidad para satisfacer
las expectativas del consumidor. Este busca adquirir productos sin defectos y con excelente aspecto visual, que cumplan con criterios como textura, color, tamaño, aroma
y sabor. Sin embargo, la industria agrícola enfrenta diversas problemáticas relacionadas
con el control de calidad de los productos después de la cosecha y durante su almacenamiento. Factores como la mala calidad de los alimentos, el manejo inadecuado durante
la distribución y la descomposición natural, contribuyen a estas dificultades. Además, el
proceso de almacenamiento conlleva ha pérdidas económicas debido a la necesidad de
mantener condiciones específicas, como temperatura y humedad, para prolongar la vida
útil de los alimentos. En este trabajo, se desarrolló un modelo computacional que simula las propiedades acústicas y morfológicas de una variedad de cebolla (Allium cepa)
y membrillo (Cydonia oblonga). Este modelo ofrece una forma alternativa de obtener ´
parámetros para determinar la calidad de estos productos, con el objetivo de ofrecer alimentos agrícolas de mejor calidad a la sociedad y reducir las pérdidas económicas tanto
para los productores como para los comerciantes.
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